Puasa Ramadan tinggal menghitung hari, dan salah satu hal yang perlu disiapkan adalah menyediakan lauk kering yang praktis untuk sahur. Lauk kering adalah jenis makanan yang dapat disimpan dan tahan lama, sehingga sangat cocok untuk disantap saat sahur di bulan Ramadan. Berikut ini kami akan memberikan beberapa ide aneka lauk kering untuk sahur beserta resepnya yang bisa Anda coba.
Resep Kering Tempe
Bahan-bahan:
– 2 papan Tempe iris tipis
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas geprek
– 1 batang serai
– Kacang goreng secukupnya
– Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 2 lembar daun jeruk, 3 biji cabe keriting, 1 biji cabe merah besar, 7 biji cabe rawit, gula merah secukupnya, gula pasir 2 sdm (opsional), kecap, garam, penyedap rasa
Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering.
2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Bumbui dengan gula merah dan sedikit air, masak hingga mengental.
3. Matikan api, masukkan tempe dan kacang, aduk hingga rata. Tunggu hingga dingin dan simpan di dalam toples kedap udara.
Resep Kentang Mustofa Pedas Manis
Bahan-bahan:
– 1 kg Kentang
– 10 buah Cabai merah besar
– 15 buah Cabai kecil
– 3 lembar Daun salam
– 3 lembar Daun jeruk (buang tulangnya)
– 9 siung Bawang putih
– 5 siung Bawang merah
– 6 sdm Gula pasir
– Garam dan penyedap secukupnya
– Air asam jawa 2 sdm + air biasa 50ml
Cara membuat:
1. Kupas kentang, cuci bersih, pasrahkan kentang sampai habis, cuci kembali sampai air bening.
2. Goreng kentang dengan api sedang hingga kering kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai habis.
Selain dua resep di atas, masih banyak lagi variasi lauk kering yang bisa Anda coba untuk menyempurnakan sahur Anda selama bulan Ramadan. Selamat mencoba dan selamat menunaikan ibadah puasa bagi yang menjalankannya. Semoga bermanfaat!
